黄江平、刘华委员：

你们提出的《关于加快打造郧西 “美食之城” 的建议》收悉。首先衷心感谢两位委员对我县餐饮产业发展、文旅融合及城市品牌建设工作的关心支持。经我局研究，并会同县文旅局、县农业农村局、县市场监管局等单位会商办理，现答复如下：

近年来，我县立足鄂陕边际区位优势和生态资源禀赋，依托特色农特产品、民俗饮食文化，持续培育餐饮业态、壮大市场主体、挖掘地方美食底蕴，餐饮服务业已成为拉动消费、繁荣商贸、助力文旅融合的重要支撑。你们提出的培育餐饮品牌、建设原辅材料基地、提升服务管理水平、筑牢食品安全底线等建议，贴合我县实际、极具指导意义，我局全部予以采纳，并纳入今后重点工作统筹推进。

一、大力培育餐饮龙头品牌，丰富餐饮业态体系

我局持续实施餐饮主体培优工程，摸底梳理全县特色餐饮门店、本土风味小吃、特色农家乐等市场资源，建立餐饮重点企业培育库。充分发挥县餐饮行业协会桥梁纽带作用，引导行业自律、抱团发展，鼓励本土餐饮企业注册商标、争创老字号、特色美食名店。常态化组织美食评选、厨艺大赛、特色菜品推介等活动，挖掘推广郧西特色宴席、民间风味小吃，支持正餐、特色小吃、夜宵美食、农家乐等多业态融合发展，不断提升郧西餐饮整体知名度和影响力。

二、推进餐饮原辅材料基地建设，构建产供销一体化链条

结合全县农业产业化布局，联动县农业农村局、各乡镇，围绕郧西马头山羊、秦巴黄牛、神仙叶、板桥豆干、上津豆豉等本土特色食材，布局标准化种养殖、加工供应基地，推进特色食材规模化种植、标准化养殖、品牌化经营。引导餐饮企业与农产品基地、专业合作社建立定点直供机制，减少中间环节、保障食材地道纯正。支持发展农副产品精深加工、预制菜和特色半成品加工，延伸美食产业链，以特色食材赋能郧西菜系创新研发，打造具有地域辨识度的郧西特色美食体系。

三、提升行业经营管理水平，强化人才队伍建设

积极引导餐饮企业完善现代经营管理制度，学习借鉴外地先进经营理念、服务标准和运营模式。支持餐饮行业开展从业人员技能培训、服务礼仪培训、经营管理培训，分批培育厨师、服务管理、门店运营等专业人才。鼓励发展特色主题餐饮、民俗文化餐饮、夜间美食经济，推动餐饮与文旅、商圈、夜市、乡村旅游深度融合，以管理提品质、以服务树口碑，全面提升餐饮行业规范化、标准化发展水平。

四、从严抓实食品安全监管，守牢美食发展安全底线

配合县市场监管局、农业农村局等部门，从源头加强农产品质量安全管控，规范食材生产、流通、采购全链条管理。常态化开展餐饮行业食品安全专项检查，严格落实餐饮门店卫生规范、食材索证索票、后厨环境卫生等制度，严厉打击使用不合格食材、假冒伪劣原辅材料等违法行为。健全行业诚信评价体系，引导餐饮企业守法经营、诚信经营，以食品安全保障 “美食之城” 建设底色。

五、下一步工作打算

下一步，我局将以打造郧西 “美食之城” 为目标，把委员建议转化为具体工作举措：一是系统编制餐饮美食产业发展思路，融入全县文旅融合、夜间经济、商圈消费整体规划；二是持续培优本土餐饮品牌，打造一批网红美食打卡地、特色美食街区；三是健全食材基地、餐饮门店、文旅消费联动发展机制；四是常态化开展行业培训和美食推广活动，全方位塑造郧西美食 IP，以美食聚人气、旺商贸、促文旅，助力鄂陕生态文化旅游发展示范县建设。

本提案建议已采纳并列入计划逐步推进解决，办理类别定为B 类。

再次感谢你们对商务工作的关心和支持，恳请一如既往多提宝贵意见建议

主管领导姓名：代明生   联系电话：13872750098

经 办 人姓名：艾  春   联系电话：18986916360